Les barquettes d'endives aux champignons sont la finger food végétarienne parfaite, très faciles à préparer et réalisées avec peu d'ingrédients. Que ce soit comme encas pour la journée ou comme entrée à la place d'une salade ou d'une soupe, vous apporterez ainsi un vent de fraîcheur dans votre cuisine.
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Ingrédients de la recette fitness
Barquettes d'endives aux champignons au curry braisés et graines de courge (végétarien)
Préparation : Barquettes d'endives aux champignons au curry braisés et graines de courge (4 portions)
Préparation : 15 Min. Temps de préparation/cuisson : 20 Min. Temps total : 35 Min. Difficulté : facile Type : Entrée
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Faire torréfier les graines de courge dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme.
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Saupoudrer de sucre, faire caraméliser en remuant la poêle et étaler sur du papier cuisson pour laisser refroidir.
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Nettoyer les champignons et les couper en quatre.
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Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les laissant bien saisir sans les remuer trop tôt pour éviter qu'ils ne rendent de l'eau.
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Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry en poudre.
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Séparer les feuilles d'endive et les garnir avec les champignons.
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Parsemer de graines de courge.
AsVIVA et l'équipe de Stockfood vous souhaitent beaucoup de plaisir lors de la préparation et un bon appétit !
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