Ces galettes de pommes de terre savoureuses se préparent facilement avec un peu de temps de préparation et de cuisson prévu, et plaisent aussi beaucoup aux enfants. La recette est sans gluten, vegan et facile à réaliser !
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Ingrédients de la recette fitness
Galettes de pommes de terre véganes et sans gluten aux émincés de soja, carottes et chou pointu
Pour le service
Préparation : Galettes de pommes de terre véganes sans gluten aux émincés de soja, carottes et chou pointu (pour 12 pièces)
Préparation : 40 min. Temps de repos : 12 h Temps de préparation/cuisson : 30 min. Temps total : 13 h 50 min. Difficulté : moyenne Type : plat principal
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Égoutter les noix de cajou et les mixer avec 100 ml d'eau.
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Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser infuser les émincés de soja, la sauce soja et les épices dans 150 ml d'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
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Éplucher les pommes de terre, les passer au presse-purée et les mélanger avec la fécule, la levure chimique, le sel, la muscade, 1 c. à s. d'huile et le persil.
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Préchauffer le four à 190 °C, chaleur voûte et sole.
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Graisser une plaque à muffins avec de l'huile et la saupoudrer de farine de maïs.
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Égoutter les émincés de soja en recueillant le liquide.
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Éplucher l'oignon et l'ail, puis les faire revenir légèrement dans le reste d'huile.
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Éplucher et râper la carotte, laver le chou pointu et le couper en lanières.
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Faire cuire les légumes et les émincés de soja, déglacer avec le liquide de trempage et incorporer la crème de cajou.
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Diviser la pâte en 12 portions et les presser dans les empreintes du moule.
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Saler, poivrer la préparation de légumes et la répartir dans les empreintes.
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Faire cuire les galettes au four pendant environ 40 minutes et servir saupoudré de lanières de chou et de persil.
AsVIVA et l'équipe de Stockfood vous souhaitent beaucoup de plaisir lors de la préparation et un bon appétit !
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