Ces muffins au quinoa sont très faciles à réaliser, délicieusement aérés et pas trop sucrés. Les morceaux de pomme font en sorte que ces muffins végétaliens soient bien moelleux. Une énergie sucrée pour bien commencer la journée !
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Ingrédients de la recette fitness
Muffins au quinoa et à la pomme (végétaliens, sans gluten)
Préparation : Muffins au quinoa et à la pomme (pour 12 pièces)
Préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Temps total : 45 min Difficulté : facile Type : Petit-déjeuner, Encas
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Préchauffer le four à 180 °C, chaleur voûte et sole.
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Garnir un moule à muffins de caissettes en papier.
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Verser la farine de coco dans un saladier et la mélanger soigneusement avec la farine de lupin, la farine sans gluten, le quinoa, les raisins secs, la levure chimique, la farine de graines de caroube, le sucre et le sucre vanillé.
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Éplucher la pomme, la couper en huit, retirer le trognon et couper la chair en fines lamelles.
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L'incorporer au mélange farine-raisins secs.
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Incorporer l'huile, le lait de coco et l'eau minérale en mélangeant.
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Verser la préparation dans les caissettes en papier et faire cuire au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (vérifier la cuisson avec un cure-dent).
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Retirer la plaque du four, déposer les muffins dans leurs caissettes en papier sur une grille à gâteau et laisser refroidir.
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Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
AsVIVA et l'équipe de Stockfood vous souhaitent beaucoup de plaisir lors de la préparation et un bon appétit !
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