Une recette culinaire pour tous les passionnés de fitness : ces délicieux wraps aux portobellos accompagnés d'une salade de quinoa sont particulièrement riches en nutriments et en protéines. Cette source de protéines végétalienne favorise non seulement le développement musculaire, mais fournit également à votre corps des fibres essentielles, des minéraux et des acides gras insaturés. De plus, les ingrédients préviennent les fringales en provoquant un effet de satiété durable. Ces wraps véganes deluxe au pesto, tomates séchées et lait de coco constituent un plat principal varié, sain et particulièrement savoureux.
Vous cherchez d'autres recettes ? Vous trouverez ici toutes nos recettes fitness précédentes :
Toutes les recettes fitness sur asviva.de
Ingrédients de la recette fitness
Wraps aux portobellos, pesto et tomates séchées, et quinoa au chou et lait de coco (végane, 4 portions)
Pour la salade :
Pour les wraps
Préparation : Wraps aux portobellos, pesto et tomates séchées, et quinoa au chou et lait de coco (végane)
Préparation : 30 min Temps de réalisation/cuisson : 40 min Temps total : 1 h 10 min Difficulté : facile Type : plat principal
-
Rincer le quinoa à l'eau chaude dans une passoire et le verser dans le bouillon bouillant.
-
Laisser gonfler environ 15-20 minutes à feu doux. Égoutter ensuite si nécessaire.
-
Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Les retirer et les laisser refroidir.
-
Laver le persil, l'égoutter en le secouant et le hacher. Retirer les feuilles extérieures et le tronc du chou blanc, puis le couper en fines lanières.
-
Éplucher l'oignon et le gingembre, les hacher finement et les faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
Incorporer le chou et le faire suer. Saupoudrer de sucre et laisser légèrement caraméliser.
-
Déglacer avec le vin et mouiller avec le jus d'orange et le lait de coco.
-
Laisser miroiter le tout environ 5 minutes jusqu'à ce que le chou soit encore légèrement croquant. Retirer du feu, puis incorporer le quinoa, les pignons de pin et le persil.
-
Assaisonner le tout avec du sel, du poivre et du sumac, ajuster l'assaisonnement et verser dans des bols.
-
Pour les wraps, nettoyer les champignons, retirer les pieds et couper les chapeaux en lanières.
-
Laver les épinards et les essorer. Égoutter les tomates séchées et les poivrons grillés, puis les couper en lanières.
-
Laver la courgette, la parer et la couper en deux dans la longueur. Couper une moitié d'abord en tranches fines, puis en fines lanières. Couper le reste de la courgette en petits dés et les verser dans un bol mixeur.
-
Couper le tofu en dés et l'ajouter avec 2 EL d'huile, le jus de citron, le lait de soja et les flocons de levure.
-
Mixer le tout jusqu'à obtenir une crème fine, en ajoutant un peu plus de lait si nécessaire. Assaisonner la crème avec du sel et du poivre.
-
Faire revenir les champignons dans le reste d'huile pendant 5-6 minutes, saler et poivrer.
-
Faire chauffer les wraps dans une autre poêle environ 1 minute chacun.
-
Tartiner finement de crème de courgette au tofu et garnir d'épinards, de bandes de courgette, de poivrons, de tomates et de champignons.
-
Rouler les wraps et les servir coupés en deux selon l'envie avec la salade de quinoa.
AsVIVA et l'équipe de Stockfood vous souhaitent beaucoup de plaisir lors de la préparation et un bon appétit !
Recettes fitness et visuels © Copyright 2022 stockfood.de.
