Rapide, relevée et particulièrement savoureuse : la poêlée d'aubergines et de brocolis est le repas fitness parfait au quotidien. Préparée avec du poulet et des nouilles d'algues, cette poêlée convient parfaitement aux fins gourmets et aux épicuriens.
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Ingrédients de la recette fitness
Poêlée d'aubergines et brocolis au poulet et nouilles d'algues (Low Carb, 4 portions)
Préparation : Poêlée d'aubergines et brocolis au poulet et nouilles d'algues (Low Carb)
Préparation : 15 Min., Temps de préparation/cuisson : 15 Min. Temps total : 30 min Difficulté : facile Type : Plat principal ; pauvre en glucides
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Nettoyer le brocoli, le couper en bouquets et le blanchir environ 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
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Égoutter, rafraîchir à l'eau froide et laisser égoutter.
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Laver les aubergines, les parer et les couper en dés d'environ 1,5 cm.
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Sécher le filet de poitrine de poulet en le tapotant et le couper en lanières.
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Préparer les nouilles d'algues selon les instructions sur l'emballage, les égoutter, les rincer à l'eau froide et les laisser égoutter.
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Éplucher l'oignon et l'ail et les couper en fins dés.
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Faire chauffer 2 c. à s. d'huile dans une poêle. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre, la faire saisir 2-3 minutes puis la retirar de la poêle.
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Ajouter le reste d'huile, les aubergines, l'oignon et l'ail, et faire revenir le tout pendant 3-4 minutes. Ajouter le brocoli et déglacer avec le bouillon.
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Remettre la viande, incorporer le fromage de chèvre et laisser mijoter le tout pendant 2-3 minutes.
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Pour finir, y réchauffer brièvement les nouilles.
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Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de lime. Laver la coriandre, la secouer pour la sécher et la hacher finement.
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Dresser la poêlée d'aubergines et de brocolis dans des assiettes creuses, garnir de coriandre et servir.
AsVIVA et l'équipe de stockfood.de vous souhaitent beaucoup de plaisir lors de la préparation et un bon appétit.
