Faire sa baguette maison ? C'est bien plus simple qu'on ne le pense. Avec peu d'ingrédients, vous obtenez une baguette croustillante et fraîchement cuite sortie de votre propre four !
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Ingrédients de la recette fitness
Baguette croustillante à l'épeautre et au yaourt
Préparation : Baguette croustillante à l'épeautre et au yaourt
Préparation : 10 min, Réalisation : 90 min, Difficulté : normale Type : Petit-déjeuner ; riche en protéines
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Dissoudre la levure dans l'eau tiède. La température idéale se situe à 37 °C pour que la levure puisse agir de manière optimale.
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Mettre la farine avec le sel, le yaourt, l'huile d'olive et le mélange eau-levure dans un saladier.
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Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache du saladier. C'est encore plus simple avec un robot pâtissier.
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Laisser lever la pâte à couvert dans un endroit chaud pendant une heure.
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Une fois la pâte levée, la pétrir avec un peu de farine sur le plan de travail. La façonner en un long rouleau et la torsader trois fois sur elle-même. Laisser lever pendant 30 minutes supplémentaires.
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Inciser à l'aide d'un couteau aiguisé.
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Placer une plaque de cuisson avec un peu d'eau dans le four et préchauffer à 250°C jusqu'à ce que l'eau dégage de la vapeur.
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Placer la baguette sur une grille de cuisson (recouverte de papier cuisson) au-dessus et faire cuire pendant 10 minutes.
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Baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
AsVIVA et l'équipe de basicfitness.de vous souhaitent beaucoup de plaisir lors de la préparation et un bon appétit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs approximatives par portion (EG : contenu énergétique en kcal, PR : g de protéines, KH : g de glucides, FE : g de lipides).
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