Connaissez-vous déjà notre délicieux burger de quinoa végétalien ? Nous vous montrons que les burgers sont tout aussi savoureux avec des alternatives végétaliennes. Dans notre recette fitness d'aujourd'hui, nous remplaçons la viande par une galette de quinoa saine. Le burger végétarien Deluxe avec son pain au sésame est rapide et facile à préparer.
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Ingrédients de la recette fitness
Burger veggie mexicain avec galette haricots-quinoa et légumes (végétalien, 4 portions)
Préparation : Burger veggie mexicain avec galette haricots-quinoa et légumes (végétalien)
Préparation : 30 min. Temps de préparation/cuisson : 30 min. Temps de repos au frais : 15 min Difficulté : facile Type : plat principal ; végétalien
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Rincer le quinoa à l'eau froide dans une passoire et le laisser égoutter.
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Faire cuire dans de l'eau bouillante salée à feu doux pendant environ 15 minutes.
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Pendant ce temps, mélanger les graines de lin avec 2 à 3 c. à s. d'eau chaude et laisser gonfler.
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Éplucher l'oignon et l'ail et les couper en très petits dés. Les faire revenir à la poêle dans 1 c. à s. d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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Laisser refroidir un peu et mixer finement avec les haricots dans un hachoir électrique. Verser dans un saladier.
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Égoutter le quinoa et l'ajouter avec la farine de graines de caroube et les graines de lin.
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Bien mélanger le tout et assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin. Placer la préparation au frais pendant environ 15 minutes.
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Parer le chou rouge, le couper en fines lanières, le mélanger dans un saladier avec un peu de sel, de sucre et de vinaigre de framboise, puis laisser mariner.
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Laver les tomates et les couper en rondelles. Trier la roquette et la coriandre, les laver et les sécher en les secouant. Retirer les tiges ligneuses.
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Former quatre galettes avec la préparation haricots-quinoa et les faire cuire dans une poêle antiadhésive dans le reste d'huile pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Couper les pains en deux et tartiner les moitiés inférieures de moutarde.
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Garnir ensuite chacune d'elles d'une galette, de roquette, de coriandre et de rondelles de tomate.
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Ajouter du chou rouge par-dessus, recouvrir avec la partie supérieure du pain et servir.
AsVIVA et l'équipe de Stockfood vous souhaitent beaucoup de plaisir lors de la préparation et un bon appétit !
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