Voici la soupe aux champignons classique revisitée en version fitness : de délicieux champignons shiitake forment ici la base de cette soupe pauvre en glucides, onctueuse et rassasiante.
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Ingrédients de la recette fitness
pour une soupe onctueuse aux champignons shiitake (indications par portion)
Préparation de la soupe onctueuse aux champignons shiitake
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Difficulté : moyenne, Type : Plat principal, pauvre en graisses, pauvre en glucides
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Éplucher les échalotes, les couper en petits dés et les faire revenir brièvement dans une casserole avec un peu d'huile.
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Nettoyer les champignons, les couper en gros dés et les ajouter aux échalotes. Laisser revenir pendant environ 7 minutes.
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Ajouter l'eau et une cuillère à soupe de bouillon de légumes, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
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Au bout des 15 minutes, ajouter la crème aigre, un peu d'estragon et des épices selon le goût, puis laisser mijoter encore 5 minutes. La soupe peut être mixée à l'aide d'un mixeur plongeant.
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Enfin, il ne reste plus qu'à servir et à garnir d'un peu de ciboulette fraîche !
AsVIVA et l'équipe de fitnessrezepte.de vous souhaitent beaucoup de plaisir à cuisiner et un bon appétit !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs approximatives par portion (EG : contenu énergétique en kcal, PR : g de protéines, KH : g de glucides, FE : g de lipides).
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